Cù Bòcan Signature 549 kr Nr 86504 Doft Torr och tydlig doft med lätt rökighet, torkat citronskal och en hint vanilj, efter det kommer fruktiga toner med inslag av ljunghonung och lakrits. Smak Grillkol, matlagningskryddor och päron som följs av apelsinskal men hintar av läder och espresso. Alkoholhalt 46 % Om whiskyn Cù Bòcan-serien produceras av Tomatin och har fått sitt namn efter en spökhund som enligt legenden härjade i trakterna kring destilleriet. Målet med serien var att utveckla lättrökta whiskys med välbalanserad sötma. Den har släppts i olika varianter och fick sig en re-branding 2019 till dess nuvarande format. Just Cù Bòcan Signature har fått mogna på tre olika fat; bourbon, Oloroso Sherry och Nordamerikansk Virgin Oak. Den är inte kylfiltrerad och har fått behålla sin naturliga färg. Sammanfattningsvis, en subtilt rökig whisky med en överraskande sötma och tydlig citrussmak. Om producenten Tomatin var en gång i tiden Skottlands största destilleri och hade vid slutet av 70-talet en kapacitet på nästan 13 miljoner liter per år. Destilleriet surfade på den skotska storhetstiden som inleddes efter andra världskrigets slut och ökade sin produktion så mycket att de gick från två pannor 1956 till så många som 23 stycken 1974. Då producerades dock mest whisky att använda till blended whiskys då det var det marknaden efterfrågade under dessa år. Oljekrisen 1973 och ett intresse för andra spritsorter bland den nya generationen gjorde dock att den skotska whiksyindustrin dalade och med den Tomatin. 1985 försattes destilleriet i konkurs men blev räddat av Japans största spritproducent Takara Shuzo som länge köpt in Tomtatin till sina landsmän som funnit smak för single malts från Skottland. Idag producerar destilleriet i princip enbart single malts under sitt egna märke och de har bara tolv av sina pannor kvar som producerar ca 2 miljoner liter om året. Länkar Systembolaget Cù Bòcan
4 Comments
|