Waterford Arcadian Gaia Edition 1.2 699kr Nr 40919 Doft Fruktig doft med fatkaraktär, inslag av aprikosmarmelad, apelsin, äppelblommor, vaniljfudge, halm och smörkola. Smak Torr vaniljek och choklad, toffee och fudge. Alkoholhalt 50 % Om producenten Waterford whisky drar inspirations från vinmakare och är extremt fokuserade på kornet, som enligt dem är grunden till maltwhiskys komplexa smaker. De släpper sina whiskys i tre serier; Single Farm Origin där kornet i en whisky kommer från en och samma farm, Arcadian inom vilken de testar nya filosofier och bortglöma varianter av korn och slutligen Cuvées som beskrivs som ultimat sofistik. De har precis släpp världens första biodynamiska whisky. Om whiskyn Arcadian Gaia, döpt efter gudinnan Gaia - personifieringen av moder jord - är Irlands först organiska whisky. Den har släppts i tre olika batches, alla med olika kombinationer av korn, då det visat sig vara väldigt svårt att få tag på organiskt odlat korn på Irland. Skaparna har fått leta landet runt och köpa lite från här och var. Denna whisky är nummer två i serien och har fått ligga på first fill bourbonfat, virgin oak, fransk ek och Vin Doux Naturel vinfat. Länkar Systembolaget Waterford Whiskey Who is your favorite singer?
4 Comments
Isle of Lime Sangelstain 493kr Nr 36097 Doft Frukt, katrinplommon och timjan Smak Fruktig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av aprikosmarmelad, apelsin, lakrits, vanilj, honung, svartpeppar och kanel. Alkoholhalt 46,3 % Om producenten Företaget Gotland Whisky bildades 2004 och togs över av Anders Stumle, Jonny Nilsson och några andra på Klosterfastigheter, då ursprungsplanen att destillera i Klinte gick i stöpet. Stumle ägde sockerbruket i Roma, och planerade att börja destillera där istället. Man köpte in utrustning, och började iordningställa lokalerna för destilleriet. Till skillnad från de flesta destillerierna i världen (!) mältar man sitt korn själva. Det ekologiskt odlade kornet tas från gotländska åkrar och mältas hos Staffan Larsson i Rone. För ändamålet har han byggt en egen maltrobot och torvröker maltkornet efter Gotland Whiskys specifikationer. Målsättningen är att, likt flera andra destillerier, kunna köra ett elegant orökt och ett torvrökt recept. Gotland Whisky har dessutom en egen vattenkälla, som tas ur kalkbergen. Efter malning av maten körs en mäskning i tre vatten. Därefter pumpas mäsken till kopparpannorna som är byggda hos Forsyths i Skottland. Lågvinspannan är lökformad och rymmer 1500 liter medan spritpannan, som är bestyckad med en kokboll för att öka refluxen, rymmer 900 liter. Till hjälp för planering, bygge och beställning av utrustning har man haft tät kontakt med Henry Cockburn, som tidigare arbetat 20 år på Bowmore. Även om han numera är pensionerad hjälper han destillerier världen över med sin kunskap och erfarenhet. Inför premiärkörningen av utrustningen kom Henry över till Roma för att övervaka att allt gick rätt till, och han lämnade en diger att-göra-lista med punkter för att vässa produktionen. Efter år av planering kunde så pannorna premiärkoka i maj 2012. När allt är uppe och rullar som det ska räknar man med att ha en kapacitet på 60 000 liter sprit per år. Spriten rinner av pannan vid 75% alkoholstyrka, men vattnas ned till 63% för att läggas på fat. Lagret ligger mitt på gården, fyra meter under marken. Källa: Allt om Whisky Om whiskyn Ekologisk korn odlad på Gotland. Lagrad på Bourbon barrel, American oak medium, American oak char. Sherry hogshead och Ungersk Ek Länkar Systembolaget Gotland Isle of Lime Distillery Who is your favorite singer?Hyde No 9 Iberian Cask 659kr Nr 52513 Doft Torkade mörka frukter, med hintar av kanel, muskot och björnbär. Smak Gröna äpplen, honung, citrus, torkad frukt, svartpeppar och hasselnötter. Avslutar i en smörig vaniljsmak. Alkoholhalt 46 % Om producenten Hyde whisky är döpt efter Irlands första president Douglas Hyde och är en hyllning till honom och Irlands identitet som nation. Hyde destillerar inget själva utan de köper in new spirit från de bästa destillerierna på Irland som de sedan lagrar på speciellt utvalda fat. Deras motto är "it's all about the wood". All Hyde whisky släpps som begränsade utgåvor i som små batches. Om whiskyn Hyde No 9 är ett trippeldestilat från 100% irländsk korn och kommer från ett specifikt destilleri. Den har först legat 8 år på bourbonfat för att sedan få avsluta 9 månader på first fill portugisiska portvinsfat. Den är inte kylfiltrerad. Länkar Systembolaget Hyde Whiskey Who is your favorite singer?Bergslagens Granit 649kr Nr 40892 Doft Rökig doft med tydlig fatkaraktär, inslag av gula päron, brynt smör. vanilj, gräddkola, honung, tobak och pomerans. Smak Söt och rökig smak med fatkaraktär, inslag av gula päron, vanilj, honung, salmiak och apelsinskal, Alkoholhalt 48 % Om producenten Bergslagens destilleri grundades 2014 i utkanten av Örebro. 2016 köpte de samtlig whisky producerad av Grythyttans Whisky AB som var igång 2010 till 2013. Om whiskyn Whiskyn är 8 år och är ett rökigt destillat som legat på bourbon- och Oloroso sherryfat. Länkar Systembolaget Bergslagens Destilleri Who is your favorite singer?Stauning Rye Whisky 409kr Nr 416 Doft Till en början ger Stauning Rye en doft av nybakat rågbröd, vingummin och en lätt ton av peppar. Smak En smak av mild torkad frukt, mogna körsbär och pepprig ek som balanseras av vanilj och citrusskal som avslutas i pepprig stil med en lång, mjuk, fruktig sötma. Alkoholhalt 48 % Om producenten Stauning Whisky har sitt säte i byn med samma namn på den danska västkusten. Destilleriet startades 2005 av nio vänner som bestämde sig för att lära sig göra whisky. Om whiskyn Stauning Rye innehåller 70% golvmältad råg och 30% korn. Kombinationen av mältad råg och korn samt pot-still destilleringen skapar en mjuk, fruktig och fyllig whisky. Spriten har destillerats två gånger i små kopparpannor som värms över öppen låga. På grund av att denna typ av destillering ger markant högre temperaturer (upp till 650° C) skapas komplexa och djupa smaker. Maillard effekten som sker på insidan av pannan hjälper till att skapa smaker som choklad, karamell och rostade nötter. Whiskyn har lagrats på nya amerikanska ekfat. Spriten har inte filtrerats eller kylstabiliserats. Länkar Systembolaget Stauning Destilleri Who is your favorite singer?Mackmyra Stjärnrök 599kr Nr 53263 Doft Nyanserad rökig doft, inslag av torkade aprikoser, tobak, hasselnötter, enbär, vanilj och apelsinskal. Smak Tydligt rökig smak med fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, torv, hasselnötter, enbär och vanilj. Alkoholhalt 46,1 % Om producenten Mackmyra Whisky ligger cirka 3 km utanför Gävle. Är Sveriges första whiskytillverkare som startades 1999. En av få tillverkare som framställer sin rökmalt på egen hand. Om whiskyn Mackmyra Stjärnrök är en svensk single malt whisky med runda toner av druvor och rök, skapad med årets mörkare månader i åtanke. Lagrad på oloroso- och ex- bourbonfat. Länkar Systembolaget Mackmyra Distillery Who is your favorite singer?Teeling Blackpitts 599kr Nr 11675 Doft BBQ-rök, nejlika, knäck och apelsinskal Smak Rök från äppelträd, honung och kryddpeppar samt päron och grillad ananas. Alkoholhalt 46 % Om producenten Teelings destilleri hittas i hjärtat av området The Liberties i Dublin, Irland. Destilleriet bär namnet av den familj som driver det och vars whiskyarv daterar tillbaka så långt som till 1782. Det gamla destilleriet överlevde tyvärr inte den irländska whiskykraschen i början av 1900-talet och det skulle dröja fram till 2015 innan dörrarna till Teeling Whiskey Distillery öppnade igen. På deras flaska ser man en fenix som inte bara representerar återfödelsen av Teeling utan även av whiskytillverkning i Dublin i stort. Om whiskyn "Unconventional Irish whiskey, rising from the ashes". Detta är Teelings första rökiga whisky. Malten har fått torka över torveld och därefter har den destillerats tre gånger, enligt irländsk tradition. Den har legat på både bourbonfat och Sauternes vitvinsfat, där de sistnämnda tar fram fruktiga smaker du inte får från bourbon. Den är inte kylfiltrerad och buteljeras på 46%. Länkar Systembolaget Teeling Distillery Who is your favorite singer?The Macallan 12 Years 409kr Nr 496 Doft Nyanserad doft med tydlig fatkaraktär, inslag av röda äpplen, halm, honung, valnötter, apelsin och örter. Smak Nyanserad smak med tydlig fatkaraktär, inslag av röda äpplen, halm, honung, valnötter, kryddor, apelsin och vanilj. Alkoholhalt 40 % Om whiskyn År 2016 introducerades The Macallan Double Cask för första gången med en 12-årig utgåva. Denna exklusiva produktserie föddes ur en tanke om att kombinera amerikanska och europeiska sherry-ekfat. Double Cask berättar en historia om en resa där två olika världar sammanförs, där eken från de gröna skogarna i norra Spanien och franska Pyrenéerna möter den amerikanska eken från de frodiga skogarna i amerikanska Ohio, Missouri och Kentucky. Resultatet är ett perfekt partnerskap. Sherryfaten av amerikansk ek ger finstämda toner av vanilj, medan den europeiska eken tillför tydlig men subtil krydda. Länkar Systembolaget Macallan Distillery Who is your favorite singer?Glendalough Double Barrel 479kr Nr 85800 Doft Riklig doft med mörka frukter, körsbär, russin, fikon och fruktkaka. Man finner även blommig toner med citrongräs, citrus och en hint av muskot. Smak Söt och len, med knäck, honung, pepparkorn, torkad frukt, marachino-körsbär och farinsocker. Alkoholhalt 42 % Om producenten Glendalough, "de två sjöarnas dal", är en djup dal som hittas mitt i nationalparken Wicklow Mountains belägen precis söder om Dublin på Irland. Parken är känd för sin naturliga skönhet och kallas den "the Garden of Ireland". Vid Glendalough finner man även ett kloster som anlades av den legendariska munken St Kevin på 500-talet. Det var munkar precis som St Kevin som påbörjade tillverka "uisce beatha" - livets vatten, sedermera mer känt som whisky. St Kevin är en stor inspiration för grundarna av Glendalough Distillery och har därför fått pryda deras flaskor. Om whiskyn Glendalough Double Barrel har lagrats på både Bourbon- och Oloroso-fat. En prisbelönad, lätt och härlig whisky som ändå ger djupa smaker. Länkar Systembolaget Glendalough Distillery Who is your favorite singer?Glenmorangie 439kr Nr 417 Doft Maltig doft med fatkaraktär, inslag av apelsin, vanilj, halm och nougat. Smak Nyanserad maltig smak med fatkaraktär, inslag av apelsin, honung, vanilj, örter och nougat. Alkoholhalt 40 % Om producenten Glenmorangie grundades 1849 i norra Skottland vid staden Tain. De tillverkar den mest såld maltwhiskyn i Skottland. Om whiskyn Whiskyn är 10 år och har lagrats på amerikansk vitek- och ex-bourbonfat. Länkar Systembolaget Glenmorangie Distillery Who is your favorite singer? |
Arkiv
All
|