Glenburgie 18 years 699 kr Nr 470 Doft Nyanserad fruktig doft med fatkaraktär, inslag av kryddor, torkade aprikoser och pomerans. Smak Frodiga körsbärs- och citrusfruktiga nyanser harmoniserar elegant med de mer åldersstinna inslagen av tobak, läder och fat. Alkoholhalt 40 % Om producenten Glenburgie destilleri grundades 1810 och drevs i mindre och omodern omfattnng tills det köptes av Ballantines år 1936. Det moderniserades och användes till år 2005 då en total ombyggnad gjordes. Detta år köpte Pernod Ricard Ballantines. Länkar Systembolaget Glenburgie Whisky
6 Kommentarer
The Balvenie Caribbean Cask 14 699 kr Nr 85288 Doft Subtila romtoner, frisk ananas och honungskaka. Smak Frisk och livlig, både romsöt och ektorr med ett litet sting av peppar samt exotiska frukter med sabayonnesås och kokos. Alkoholhalt 43 % Om whiskyn The Balvenie Caribbean Cask 14 har under 14 år fått ligga på traditionella whiskyekfat för att sedan avslutas på fat som tidigare innehållit rom från Karibien. För att säkerställa kvalitén lät master destillern fylla amerikanska ekfat med en egen blend av västindiska romsorter. När han ansåg att faten tagit tillräckligt med smak från romen ersattes den med whiskyn som på så vis fått en exotisk twist i kombination med en tydlig ekkaraktär. Resultatet är en len single malt i sann Balvenie-anda med tropiska frukttoner och hintar av toffee. Om destilleriet Balvenie grundades 1893 av samma man som bara sex år tidigare grundat giganten Glenfiddich – William Grant. Att han anlade ett till destilleri så kort efter att han startat Glenfiddich var till följd av en brand som inträffade 1890 hos konkurrenten Glenlivet. En whiskyblandare i Aberdeen som tidigare köpt whisky till sina blends från Glenlivet, vände sig nu till Glenfiddich med sin stora order. För att möta den nya efterfrågan insåg Grant att han behövde utöka sin produktion och anlade Balvenie bara några hundra meter från Glenfiddich i de skotska högländerna. Det skulle dock dröja fram till 1980 innan destilleriet insåg att deras single malt höll tillräckligt god kvalité för att kunna stå på egna ben. Idag är de en tungviktare i genren, mycket tack vare skickliga master destillers som vågat pusha gränserna och testa nytt. Den nuvarande, Brian Kinsman, var en av de första som såg fördelarna med wood finish, det vill säga extra lagring på fat som innehåller olika typer av vin eller sprit. Något vi skördar resultatet av i ovanstående whisky. Länkar Systembolaget Balvenie Whisky Glenallachie 12 years 663 kr Nr 81801 Doft Smörkola och honung spelar i huvudet med russin och mocka i bakgrunden. Smak Honung, marsipan och bananer, med inslag av russin och en delikat antydan till mocka. Alkoholhalt 46 % Om whiskyn Med denna whisky vill producenten introducera den viktigaste utgåvan i The GlenAllachie Distillers Company: GlenAllachie 12 år gammal, hjärtat av deras sortiment, en milstolpe. Deras bästa fat blir utvalda och tappas upp under noggrant öga från Master Distiller Billy Walker. First fill Bourbon, sedan Sherry fat med avslutning på Virgin Oak. Ingen tillsatt färg. Om producenten. Namnet Glenallachie kommer från gaeliska Gleann Aileachaidh vilket betyder Rocks Valley. I denna era av sammanslagningar och konsolideringar har vi för en gångs skull ett oberoende, skotskt ägt och förvaltat whiskyföretag som valde att gå bort från kortsiktiga mål och branding. Istället fokuserar de på de viktiga sakerna; att göra bra whisky och njuta av livet. Länkar Systembolaget Glenallachie Whisky Aberlour a’bunadh 669 kr Nr 445 Doft Mycket aromrik med djupa toner av Oloroso sherry, apelsin och krydda. Smak Djup och kraftfull smak med torkad frukt, mörk choklad, ingefära, apelsin tillsammans med toner av ek. Alkoholhalt 59,2 %, varierar beroende på batch Om whiskyn Destilleriet startades 1879 av James Flemming vid vattenkällan St Drostans Well. A´bunadh betyder bokstavligen ”ursprunget” på gaeliska. Denna unika Single Malt är en hyllning till gamla tiders whiskymakare, genom återupptagandet av de urgamla produktionstraditionerna. Whiskyn lagras på speciellt utvalda Oloroso sherryfat för att sedan tappas upp på flaska utan någon filtrering eller justering av alkoholstyrkan. En ren naturprodukt. Länkar Systembolaget Aberlour Whisky Mackmyra Grönt Te 599 kr Nr 40310 Doft Nyanserad doft med tydlig karaktär av sherryfat, inslag av torkad ananas, vanilj, macadamianötter, färska örter och apelsin. Smak Whiskyn är mjukt kryddig och smakrik whisky med fruktig och blommig textur. Toner av fin vanilj, gröna äpplen och örtigt grönt te. Alkoholhalt 46,1 % Om whiskyn Mackmyra Grönt Te är single malt whisky som slutlagrats på fat mättade med en blandning av utsökta japanska gröna teblad. 2019 blev Mackmyras Master Blender Angela invald i den prestigefulla whiskyns Hall of Fame – den här vårutgåvan är vår hyllning manifesterad i whiskyform. För att visa uppskattning fick Angela möjligheten att sätta sin personliga prägel och skapa vårens innovativa säsongswhisky Mackmyra Grönt te, som är inspirerad av hennes passioner: uppleva nya kulturer samt skapa nya smakkombinationer och upplevelser av whisky. Mackmyra Grönt Te är en av destilleriets mest innovativa skapelser hittills och resultatet är en aromatisk och blommig whisky med finstämda toner av vanilj, gröna äpplen och örtigt grönt te. Angelas blandning med de finaste gröna årgångsbladen från Japan har mättat fatet. – Det har varit ett sant nöje att få sätta whiskyns gränser på prov och skapa vårens säsongswhisky tillsammans med Yuko Ono som har de finaste japanska tebladen. Jag är rörd över att jag fick möjligheten att förena min favoritsmak, grönt te från Japan, med min stora passion – whisky, trots att något liknande aldrig tidigare gjorts. Jag är otroligt stolt över vad vi tillsammans har åstadkommit och jag ser med tillförsikt fram emot att skapa nya spännande smakupplevelser. Länkar Systembolaget Mackmyra Whisky Balvenie 12 Years American Oak 579 kr Nr 40453 Doft Elegant, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av halm, honung, kanel och vanilj. Smak Nyanserad maltig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, halm, honung, kanel, apelsin och vanilj. Alkoholhalt 43 % Om whiskyn The Sweet Toast of the American Oak är en av tre whiskys i the Balvenie Stories range. Varje whisky har en egen ljudbok (se länk nedan) som återger hur whiskyn togs fram. Berättat genom konversationer med hantverkarna bakom varje whisky. Just denna togs fram från en inspiration att göra en fruktigare och sötare Balvenie genom att låta den slutlagras på virgin oak-fat. Om producenten Balvenie grundades 1893 av samma man som bara sex år tidigare grundat giganten Glenfiddich – William Grant. Att han anlade ett till destilleri så kort efter att han startat Glenfiddich var till följd av en brand som inträffade 1890 hos konkurrenten Glenlivet. En whiskyblandare i Aberdeen som tidigare köpt whisky till sina blends från Glenlivet, vände sig nu till Glenfiddich med sin stora order. För att möta den nya efterfrågan insåg Grant att han behövde utöka sin produktion och anlade Balvenie bara några hundra meter från Glenfiddich i de skotska högländerna. Det skulle dock dröja fram till 1980 innan destilleriet insåg att deras single malt höll tillräckligt god kvalité för att kunna stå på egna ben. Idag är de en tungviktare i genren, mycket tack vare skickliga master destillers som vågat pusha gränserna och testa nytt. Balvenie är ett av få destillerier som fortfarande mältar sitt eget korn och har även eget tunnbinderi. Länkar The Story of the Sweet Toast of American Oak Balvenie Whisky Systembolaget Cù Bòcan Signature 549 kr Nr 86504 Doft Torr och tydlig doft med lätt rökighet, torkat citronskal och en hint vanilj, efter det kommer fruktiga toner med inslag av ljunghonung och lakrits. Smak Grillkol, matlagningskryddor och päron som följs av apelsinskal men hintar av läder och espresso. Alkoholhalt 46 % Om whiskyn Cù Bòcan-serien produceras av Tomatin och har fått sitt namn efter en spökhund som enligt legenden härjade i trakterna kring destilleriet. Målet med serien var att utveckla lättrökta whiskys med välbalanserad sötma. Den har släppts i olika varianter och fick sig en re-branding 2019 till dess nuvarande format. Just Cù Bòcan Signature har fått mogna på tre olika fat; bourbon, Oloroso Sherry och Nordamerikansk Virgin Oak. Den är inte kylfiltrerad och har fått behålla sin naturliga färg. Sammanfattningsvis, en subtilt rökig whisky med en överraskande sötma och tydlig citrussmak. Om producenten Tomatin var en gång i tiden Skottlands största destilleri och hade vid slutet av 70-talet en kapacitet på nästan 13 miljoner liter per år. Destilleriet surfade på den skotska storhetstiden som inleddes efter andra världskrigets slut och ökade sin produktion så mycket att de gick från två pannor 1956 till så många som 23 stycken 1974. Då producerades dock mest whisky att använda till blended whiskys då det var det marknaden efterfrågade under dessa år. Oljekrisen 1973 och ett intresse för andra spritsorter bland den nya generationen gjorde dock att den skotska whiksyindustrin dalade och med den Tomatin. 1985 försattes destilleriet i konkurs men blev räddat av Japans största spritproducent Takara Shuzo som länge köpt in Tomtatin till sina landsmän som funnit smak för single malts från Skottland. Idag producerar destilleriet i princip enbart single malts under sitt egna märke och de har bara tolv av sina pannor kvar som producerar ca 2 miljoner liter om året. Länkar Systembolaget Cù Bòcan Ardbeg An Oa 549 kr Nr 86067 Doft Nyanserad, påtagligt rökig doft med fatkaraktär, inslag av torkad ananas, tjära, ljunghonung, vaniljfudge, klöverblommor och choklad. Smak Nyanserad, påtagligt rökig smak med fatkaraktär, inslag av torkad ananas, tjära, ljunghonung, peppar, halm och vaniljfudge. Kanske även: en dram med rökig kraft, mildad av en härlig, smidig sötma. Hallmark Ardbeg-torv, mörk choklad och anis är insvept i slät, silkeslen butterscotch, svartpeppar och kryddnejlika, innan de stiger till en intensiv crescendo av smak. Alkoholhalt 46,6 % Om producenten Ardbeg grundades 1815 av John MacDougall. 1838 säljs företaget till Sprithandlaren Thomas Buchanan. Mellan 1852-1902 ägs Ardbeg av Alexander McDougall & Co och 1911 registreras namnet som varumärke. Efter en del ägarbyten tog Hiram Walker över destilleriet 1977 och Ardbegs egna mälteri stängdes ned 1980. I mars 1981 lades Ardbegs destilleri ned helt. Produktionen återupptogs 1989 av Ian Henderson och all malt köps nu från mälteriet i Port Ellen. 1997 köpts Ardbeg av Glenmorangie, som i sin tur ägs av Luis Vuitton Moët Hennessey (LVMH). Tillverkning Ardbeg An Oa är lite rundad, på grund av lagring i nytillverkade ekfat där whiskyn blandas från flera fattyper - söt Pedro Ximenez och intensiva ex-bourbonfat bland annat. Övrigt Ön Islay ligger utanför Skottlands västkust och brukar räknas som ett eget distrikt. Till ytan är Islay 606 kvadratkilometer stor. Här produceras den mest smakrika och rökiga whiskyn. Anledningen till att whisky härifrån får en påtaglig rökighet beror mycket på att öns torv innehåller mycket vitmossa, som i sin tur ger den kraftiga rökiga smaken till malten. Länkar Systembolaget Ardbeg Whisky High Coast BERG 548 kr Nr 84917 Doft Kryddig nyanserad doft med karaktär av sherryfat, inslag av rostade hasselnötter, torkade dadlar, pomerans, choklad och vanilj. Smak Smak av äpplen, cigarr, läder, torkade frukter som aprikoser, fikon och russin men har ett långt avslut från faten. Lite torr, kryddig eftersmak. Alkoholhalt 50 % Om whiskyn Denna whisky är sista buteljeringen i High Coasts serie The Origins. Det är en hyllning till den Nordingrågranit som skimrar rött i bergen längs Höga kusten. Och visst har whiskyn ett rödskimmer i sig. Faten man har använt är bourbonfat av olika storlekar där man sedan låtit spriten slutlagras på fat som innehållit PX sherry. Om producenten Destilleriet ligger på Ångermanälvens östra strand i Kramfors kommun. I november 2010 gjordes den första destilleringen. Till sina rökiga produkter använder man korn från Belgien och Skottland och torv från Skottland. Råvaror Korn från södra Sverige som mältas i Halmstad. Länkar Systembolaget High Coast Whisky Knockando 15 Years 499kr Nr 535 Doft Kornig doft med bakade frukter, mörk choklad och kanel. Smak Nyanserad smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkad frukt, mörk choklad, kanel, nötter, farinsocker och pomerans. Alkoholhalt 43 % Om producenten Knockando grundades 1898 och ligger i byn med samma namn. Knockando uttalas "Cnock-an-dhu" och namnet betyder "Little black hill" (lilla svarta kullen) på gaelic. Ursprung Skotsk maltwhisky delas in i olika grupper beroende på vilken region destilleriet ligger i. Speyside i nordöstra Skottland ligger mellan Inverness i väster och Aberdeen i öster, och avgränsas av bergskedjan Grampians i söder och av Nordsjön i norr. Merparten av destillerierna ligger längs floden Spey och dess bifloder. Speyside står för närmare 70 procent av världens totala produktion av maltwhisky. Whisky från Speyside sägs ofta vara aningen söt och inte alltför rökig, men med nästan 100 destillerier är det svårt att generalisera. Tillverkning All maltwhisky destilleras minst två gånger i enkel kopparpanna, vilket ger smakrik och karaktärsfull whisky. Mäsken destilleras första gången i en större panna till en sprit med en alkoholstyrka på knappt 30 procent. Därefter destilleras den ännu en gång i en mindre panna, till omkring 70 volymprocent. Denna råsprit hälls sedan över på fat. Lagring Whiskyn har lagrats minst 15 år på europeiska sherryfat och amerikanska bourbonfat. Länkar Systembolaget |