Smögen 8 Years Swedish Puncheons 2013 839kr (500ml) Nr 41031 Doft Rikliga ektoner med muskotnöt, ingefära, höstskog och kryddnejlika. Mycket tydliga torvtoner. Smak Den bör ges en liten skvätt vatten för att öppna upp och utveckla sin fulla komplexitet. En mycket kvardröjande eftersmak som erbjuder våg på våg av smaker. En klunk räcker långt. Alkoholhalt 56 % Om producenten Smögen Whisky AB grundades sommaren 2009 med syftet att etablera ett destilleri för småskalig produktion av en äkta maltwhisky från den Bohusbaserade västkusten, med stor karaktär och havsrelaterade influenser. Produktionen och tills vidare hela lagerbeståndet finns på gården Ståleröd, strax sydväst om Hunnebostrand, bara en mil norr om Smögen i Sotenäs kommun. Om whiskyn Denna whisky har fått ligga på svenska nyproducerade ekfat av typen puncheons (350l "knubbiga" fat) som har genomgått medelhård rostning. Whiskyn buteljeras på fatstyrka. Pär Caldenby grundare och Master Blender på Smögen berättar för Allt om Whisky om tanken bakom fatvalet och whiskyn. ”Poängen med dessa stora fat är att erbjuda lagring på svensk ek – men utan att faten och dess ektoner tar över. Det jag vill åstadkomma är en god balans mellan destillatet och faten. Storleken på tunnan minskar alltså ekpåslaget i jämförelse med ett mindre sådant och i Swedish Puncheons så framgår det maltiga och torviga destillatet mycket tydligt, med väl integrerade fattoner som stöd snarare än som en dominerande upplevelse. Den relativt lätta rostningsgraden innebär även den en begränsning av kraften i de urlakade ektonerna, vilket alltså verkar åt samma håll som den stora storleken på faten.” Källa: Smögen från knubbiga fat – Allt om Whisky Länkar Systembolaget Smögen Destilleri Kompendium med kalenderns alla 24 whiskysorter finns att ladda ner här: whiskykalender_2021.pdf Who is your favorite singer?
10 Comments
|
Arkiv
All
|