|
|
|
WHISKYKALENDER 2021
Skrolla ned
  Smögen 8 Years Swedish Puncheons 2013 839kr (500ml) Nr 41031 Doft Rikliga ektoner med muskotnöt, ingefära, höstskog och kryddnejlika. Mycket tydliga torvtoner. Smak Den bör ges en liten skvätt vatten för att öppna upp och utveckla sin fulla komplexitet. En mycket kvardröjande eftersmak som erbjuder våg på våg av smaker. En klunk räcker långt. Alkoholhalt 56 % Om producenten Smögen Whisky AB grundades sommaren 2009 med syftet att etablera ett destilleri för småskalig produktion av en äkta maltwhisky från den Bohusbaserade västkusten, med stor karaktär och havsrelaterade influenser. Produktionen och tills vidare hela lagerbeståndet finns på gården Ståleröd, strax sydväst om Hunnebostrand, bara en mil norr om Smögen i Sotenäs kommun. Om whiskyn Denna whisky har fått ligga på svenska nyproducerade ekfat av typen puncheons (350l "knubbiga" fat) som har genomgått medelhård rostning. Whiskyn buteljeras på fatstyrka. Pär Caldenby grundare och Master Blender på Smögen berättar för Allt om Whisky om tanken bakom fatvalet och whiskyn. ”Poängen med dessa stora fat är att erbjuda lagring på svensk ek – men utan att faten och dess ektoner tar över. Det jag vill åstadkomma är en god balans mellan destillatet och faten. Storleken på tunnan minskar alltså ekpåslaget i jämförelse med ett mindre sådant och i Swedish Puncheons så framgår det maltiga och torviga destillatet mycket tydligt, med väl integrerade fattoner som stöd snarare än som en dominerande upplevelse. Den relativt lätta rostningsgraden innebär även den en begränsning av kraften i de urlakade ektonerna, vilket alltså verkar åt samma håll som den stora storleken på faten.” Källa: Smögen från knubbiga fat – Allt om Whisky Länkar Systembolaget Smögen Destilleri Kompendium med kalenderns alla 24 whiskysorter finns att ladda ner här: whiskykalender_2021.pdf
10 Kommentarer
 Talisker 8 Years Special Releases 2020 1049kr Nr 11679 Doft Komplex, tydligt rökig doft med fatkaraktär, inslag av ljunghonung, gula päron, halm, ostronskal, vanilj, tjära och apelsin. Smak Komplex, påtagligt rökig smak med fatkaraktär, inslag av ljunghonung, gula päron, halm, ostronskal, vanilj, tjära och apelsinskal. Alkoholhalt 57,9 % Om whiskyn Denna specialutgåva är en del av en serie 8 åriga whiskys som Talisker ger ut varje år. 2020 varianten har avslutats på karibiska romfat. Med naturlig styrka är den krämig, salt och lite söt innan den klassiska Talisker-touchen av peppar tar över. Genom att tillsätta lite vatten avrundas smaken och pepparns nyanser blir ännu tydligare. Länkar Systembolaget Talisker Distillery  Bushmills Banyuls Cask Strength 999kr Nr 40862 Doft Mandarin, färska hallon och en hint av stjärnanis. Smak Fräsh citrus, svarta vinbär, persikor och gammal ek. Avslutar med mer stenfrukter, plommon i synnerhet. Alkoholhalt 53 % Om producenten Bushmills är världens äldsta licensierade whiskydestilleri och har tillverkat whisky sedan 1608. Destilleriet har funnits på samma plats i 400 och ligger i samhället Bushmills beläget vid floden Bush i Nordirland. Bushmills är ett av få destillerier som överlevde när många andra irländska whiskytillverkare föll. Kanske för att de lägligt nog befann sig på den brittiska sidan gränsen och kunde fortsätta utbyttja de brittiska exportvägarna. All whisky är destillerad, lagrad och buteljerad på destilleriet. Om whiskyn Banyuls Cask Strength är en whisky släpptes i begränsad utgåva som en del av serien The Causeway Collection. The Giant's Causeway är ett spektakulärt kustområde i Nordirland, bara ett stenkast från Bushmills, är geologiska formationer bestående av över 40 000 svarta polygonformade, de flesta som hexagoner, basaltstenar. Platsen är förknippad med förundran, myter och legender. Denna magiska plats har varit inspiration för Causeway serien där alla whiskys får avsluta på sällsynta fat av olika slag. Just denna har fått ligga på både Bourbonfat och Oloroso-sherryfat innan den fått avsluta på Banyulsfat - ett specifikt typ av franskt dessertvin. Buteljerad på fatstyrka för första gången på 15 år från Bushmills. Länkar Systembolaget Bushmills Distillery  EX ARCA 673kr (500ml) Nr 81846 Doft Rostat bröd med aprikosmarmelad, hintar av hasselnötter och bar skogsmark. Smak Fruktig ”godissötma” med inslag av bär och torkad frukt Alkoholhalt 52 % Om producenten Nordmarkens Destilleri drivs av ett kreativt gäng med härlig kamratanda, och tidigare erfarenhet av att arbeta med whisky och andra drycker. Det är ett brinnande intresse för dryckesframställning som är drivkraften för att bygga vårt varumärke, en flaska i taget. Fokus ligger mer på kvalitet än kvantitet och ledorden är kvalitet, hantverksmässighet och passion Om whiskyn Ex Arca är ett orökt destillat och lagrats på 225 l portvinsfat. Detta är en oberoende buteljering baserad på fat från Box Destilleri (nuvarande High Coast). När dessa fat provades blev man direkt positivt överraskade av den balanserade karaktären med en karakteristisk portvins-sötma och bäriga och fruktiga toner. Lagringstiden är 5 år och man valde att buteljera whiskyn vid 52% och utan kylfiltrering och tillsatser av färgämnen. Länkar Systembolaget Nordmarkens Destilleri  GlenAllachie 10 Years Cask Strength 888kr Nr 53463 Doft Surrningar av ljunghonung, mörk choklad och mocka, med mandel, kanel och apelsinskal. Smak Vågor av mörk choklad, sirap, mocka, ljunghonung och mandel, smält med kanel, marmelad och grapefrukt. Alkoholhalt 57,8 % Om producenten Namnet GlenAllachie kommer från gaeliska Gleann Aileachaidh vilket betyder the Valley of the Rocks. I denna era av sammanslagningar och konsolideringar har vi för en gångs skull ett oberoende, skotskt ägt och förvaltat whiskyföretag som valde att gå bort från kortsiktiga mål och branding. Istället fokuserar de på de viktiga sakerna; att göra bra whisky och njuta av livet. Om whiskyn Den fjärde batchen av denna 10åriga whisky belönades med Worlds Best Single Malt vid World Whisky Awards 2021 så ribban har lagts högt när dom presenterar sin sjätte release. GlenAllachie Cask Strength Batch 6 är en kombination av Pedro Ximenez och Oloroso sherryfat tillsammans med en liten mängd Virgin Oak och Rioja fat. Batch 6 är inte kylfiltrerad och har naturlig färg. Länkar Systembolaget GlenAllachie Distillery  Benromach 15 Year 858kr Nr 41070 Doft Toffee först och sedan ger toner av nymald peppar och rökighet. Kan även finna skogsfrukter, mörk choklad och torkad banan. Smak Krämig och söt med mogna äpplen and undertoner av förkolnad ek. Följs av mörk choklad, rostad malt och apelsinskal med en subtil hint av rök. Alkoholhalt 43 % Om producenten Benromach är ett traditionellt destilleri beläget i Speyside, Skottland, som har som motto att hålla det enkelt. De har stor fokus på att ha en mänsklig touch i processen vilket innebär bland annat att alla fat fylls för hand och vägs individuellt. Om whiskyn En prisbelönt 15 åring som lagrats på en kombination av first fill Sherry och Bourbon barrels där tyngdpunkten har legat på Sherry. Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen. Länkar Systembolaget Benromach Distillery  GlenAllachie 15 Years 871kr Nr 80410 Doft Full av russin, smörkola och söta kryddor. Smak Regnbågen av söta kryddor, russin och smörkola utvecklas till banan, apelsinskal och mörk choklad. Alkoholhalt 46% Om producenten Namnet GlenAllachie kommer från gaeliska Gleann Aileachaidh vilket betyder the Valley of the Rocks. I denna era av sammanslagningar och konsolideringar har vi för en gångs skull ett oberoende, skotskt ägt och förvaltat whiskyföretag som valde att gå bort från kortsiktiga mål och branding. Istället fokuserar de på de viktiga sakerna; att göra bra whisky och njuta av livet. Om whiskyn Denna prisbelönta 15åriga whisky presenteras som juvelen i GlenAllachies krona. Länkar Systembolaget GlenAllachie Distillery  James Eadie Caol Ila 11 Years 1185kr Nr 54006 Doft Rostat bröd med aprikosmarmelad, hintar av hasselnötter och bar skogsmark. Smak Matt ek, kryddiga frukter, kanel, rök och havssalt. Alkoholhalt 56,5 % Om producenten James Eadie Ltd är en Engelsk oberoende buteljerare som har specialiserat sig på cask finishes. Han har en lång historia bakom sig vilken också tydligt genomsyrar dagens James Eadie. James Eadie (1827-1904) var en skotsk bryggare som grundade ett betydande bryggeri 1854. Förutom öl hade familjen sitt eget hemliga recept på en blended scotch whisky, Trademark X som på den tiden endast var avsedd för några få privilegierade. Men faktum är att whiskyn delades ut ganska brett och fans tillgänglig på de över 300 pubar som James Eadie ägde i slutet på 1800 talet. Om whiskyn Denna whisky destillerades 2009 på Caol Ilas destilleri och buteljerades 2020 efter avslutande lagring på Palo Cortado sherryfat. Det producerades enbart 315 flaskor av denna whisky. Länkar Systembolaget James Eadie Ltd  Teerenpeli Kaski 549kr Nr 456 Doft Nyanserad maltig doft med fatkaraktär, inslag av torkad frukt, knäck, kanel och honung. Smak Maltig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkad frukt, knäck, kanel, honung, nötter, apelsin och vanilj. Alkoholhalt 43 % Om producenten Teerenpeli destilleri startade i liten skala 2002 i Lathi. Verksamheten utökades från 2015 och är nu störst i Finland på maltwhisky. Använder lokal finsk malt. Om whiskyn Traditionellt sett inom jordbruk, innan marken skulle brukas, brukade man hugga och bränna marken för att frambringa KASKI (svedja). Det är från detta whiskyn fått sitt namn - KASKI brukandets första fas och början på något nytt. Whiskyn är lagrad på enbart på sherryfat vilket ger den dess djupa färg. Länkar Systembolaget Teerenpeli Distillery  Longmorn 16 Years 709kr Nr 561 Doft Nyanserad, maltig doft med tydlig fatkaraktär, inslag av torkad frukt, knäck, örter, päron, choklad och vanilj. Rik frukt i samspel med crème brûlée. Smak Nyanserad, maltig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkad frukt, knäck, örter, päron, vanilj och apelsinskal. Alkoholhalt 48 % Om whiskyn Buteljeras vid 48 % utan kylfiltrering efter en lagring under minst 16 år på en kombination av bourbon- och sherryfat. Kvalitet, fyllighet och komplexitet. Vinnare i den orökta klassen i Malt-VM 2014 och 2018, den stora whiskytävling som arrangeras vart 4:e år i regi av Henrik Aflodal med många av Sveriges whiskyklubbar som domarpaneler. Länkar Systembolaget |
